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【大納言入り抹茶パウンドケーキ】休日にお菓子作り



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大納言入り抹茶パウンドケーキを作りたくてCottaさんにて大納言かのこを購入しました!
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使用する材料たち。


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卵やバターは必ず常温に戻します。
バターが冷たいとクリーム状に練ることができませんし、卵が冷たいとバターが分離してしまいます。


↓温かい部屋に放置しすぎてしまい、バターが溶けてしまった・・・(;_;)


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一度溶けたバターを固めても全く同じ状態には戻らず、それを使用してケーキを作ると固い仕上がりになってしまいます。

常温に戻す時間がない方は、バターをボウルに入れて、電子レンジ500wで5秒~10秒ずつあたため、ちょうどいい柔らかさにしてください。
必ず様子をみながら、慎重に行ってくださいね。




ハンドミキサーでバターが白っぽくなるまで混ぜます。


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次にグラニュー糖を入れてふんわりするまで混ぜるのですが、写真を撮ることに意識がいってしまい、うっかり卵を入れてしまいました(°_°)


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そのあと慌てて砂糖を入れ、仕上がった生地がこちら↓。
なんだかいつもとふんわり感が違うような・・・。


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そこに、ふるった抹茶パウダー、薄力粉、ベーキングパウダーを入れます。


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ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら、大納言を投入。
焼成時に沈まないように、大納言に軽く薄力粉をまぶしてあります。


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パウンド型に入れて、オーブンで40分ほど焼きます。


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焼き上がり!


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すぐに型からはずし、粗熱を取ります。


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しっかり熱が取れたらカットしていきます。


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作業工程を少し誤ってしまいましたが、ふんわりしっとり仕上がってくれました!


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たまにヒットする大納言が甘くて美味しい。

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ほのかに抹茶が香るくらいだったので、今度は抹茶濃いめで作ってみようと思います。




それでは^^






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